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 主食の作り方
７倍粥
ごはん：水（１：７）
弱火で２０分前後煮て、かたまりをつぶして、マッシュポテトくらいの固さにする。
うどん
細麺のうどんを柔らかくゆで、粗みじん切りにする。
主食のトッピング
ひきわり納豆（５グラム）
熱湯をかけて、水気を切り、粘り気を取る。
卵黄（かたゆで卵の卵黄３分の１）
白湯小さじ２でなめらかにのばす。（だし汁でのばしても良い）
じゃがいも（２０グラム）
皮をむき柔らかくゆで、つぶす。
ひじき（戻したもの５グラム）
ごく柔らかくなるまでゆで、細かく刻む。
レタス（１０グラム）
柔らかい内側の葉を葉先をゆでて、みじん切りにする。
バナナ（１０グラム）
スプーンなどでつぶす。
かぼちゃ（２０グラム）
粗みじん切りにして、柔らかくなるまでゆでる。
軽く水気を切ったら、温めただし汁３分の１カップと合わせる。
鶏肉のささみ挽肉（１０グラム）
ポロポロになるまでゆでて、水気を切る。だし汁３分の１カップと合わせる。
だし汁の作り方
和風
水３カップに、昆布１０センチを入れて３０分ほど置く。
弱火にかけ、沸騰したらかつお節２０〜２５グラムを加える。
１〜２分煮立てたら火を止めて、ザルなどでこす。
洋風
キャベツ、人参、大根などを刻み、合計１カップ分作る。
もどした干ししいたけ１枚と野菜（１カップ分）を水２カップで１５〜２０分煮てこす。
副菜の作り方
白身魚とキャベツのヨーグルトかけ
白身魚（１０グラム）は、ゆでて皮と骨を取り除き、箸で細かくほぐす。
キャベツ（１５グラム）は内側の柔らかい葉をゆでて、細かいみじん切りにする。
白身魚とキャベツをまんべんなく混ぜたら、プレーンヨーグルト（大さじ１）をかける。
里いもとほうれん草の白和え
ほうれん草の葉先（１５グラム）は柔らかくゆで、細かいみじん切りにする。
里いもは柔らかくゆでて、つぶす。
絹ごし豆腐（２０グラム）をレンジで２０秒加熱したら、水気を軽く切りつぶす。
ほうれん草・里いも・絹ごし豆腐を混ぜ合わせる。
ささ身とオクラの和え物
鶏ささみ挽肉（１０グラム）をゆで、箸でポロポロにほぐす。
オクラ（１５グラム）は、うぶげをこすり取り、柔らかくなるまでゆでる。
水気を切ったら、縦に切り、種を取り出し細かいみじん切りにする。
鶏ささみ挽肉とオクラをだし汁（小さじ１）で和える。
青のリポテト
じゃがいも（２０グラム）を柔らかくゆでて、つぶす。
溶いた粉ミルク（小さじ１）と青のリをかけ、混ぜ合わせる。
人参の納豆和え
人参（１５グラム）は皮をむき柔らかくゆで、細かいみじん切りにする。
ひきわり納豆（５グラム）は熱湯をかけ水気を切る。
人参とひきわり納豆を、だし汁（小さじ１〜２）で和える。
まぐろのコーンかけ
まぐろの赤身（１０グラム）は、皮と骨を取り、ゆでて箸で細かくほぐす。
クリームコーン（大さじ１）に白湯（小さじ１）をかけ、レンジで１０秒加熱する。
まぐろに温めたクリームコーンをかける。
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