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 主食の作り方
５倍粥
ごはん：水（１：５）を弱火で２０分前後煮る。
主食のトッピング
わかめ（戻したもの５グラム）
わかめは水で戻して、粗みじん切りにする。だし汁３分の１カップと合わせる。
里いも（２０グラム）
皮をむいて柔らかくゆで、５ミリ程度の固まりが残るようにつぶす。
大根（１５グラム）
皮をむいて柔らかくゆで、５ミリ程度の固まりが残るようにつぶす。
マグロのそぼろ（１５グラム）
マグロは、皮と骨を取り除き、ゆでてほぐす。
長ネギ（３センチ）をみじん切りにする。
マグロと長ネギを、だし汁（大さじ１）と一緒に火にかける。
だし汁の作り方
和風
水３カップに、昆布１０センチを入れて３０分ほど置く。
弱火にかけ、沸騰したらかつお節２０〜２５グラムを加える。
１〜２分煮立てたら火を止めて、ザルなどでこす。
洋風
キャベツ、人参、大根などを刻み、合計１カップ分作る。
もどした干ししいたけ１枚と野菜（１カップ分）を水２カップで１５〜２０分煮てこす。
副菜の作り方
大根のスープ
大根（１５グラム）は皮を剥き、柔らかくゆでたら、５ミリ角の大きさに切る。
基本のだし汁（洋風）：３分の１カップと一緒に鍋に入れ温める。
水溶き片栗粉でトロミをつける。
白身魚のトマト和え
白身魚（１５グラム）は、皮と骨を取り除きゆで、５ミリ角程度にほぐす。
トマト（８分の１個）は皮と種を取り除き、５ミリ角に刻む。
白身魚とトマトを和える。
麩とかぼちゃの煮物
麩（４個）は水で戻して軽く水気を切る。
かぼちゃ（２０グラム）は皮と種を取り除き、柔らかくゆで５ミリ角程度につぶす。
麩・かぼちゃを、だし汁（３分の１カップ）で３〜５分煮込む。
豚肉とキャベツのおろしあんかけ
豚肉の薄切り（１０グラム）はゆでて脂を抜き、５ミリ角に刻む。
キャベツ（２０グラム）は柔らかい葉の部分をゆで、５ミリ角に刻む。
鍋に、だし汁（４分の１カップ）・大根おろし（小さじ２）・豚肉・キャベツを入れ、２〜３分温めたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
りんごと人参のヨーグルトかけ
りんごと人参は、皮をむき柔らかくなるまでゆで、５ミリ角に刻む。
水気を切り粗熱を取ったら、プレーンヨーグルト（大さじ１）かける。
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